苦盡甘來

2012年11月7日為立冬節氣，表示冬季已經開始了，此時萬物收藏，天氣漸冷。在古代立冬與立春、立夏、立秋合稱四立，非常受重視，通常在這一天皇帝會率領文武百官到京城的北郊設壇祭祀。同時根據中醫「天人相應」之理，民間也一向有補冬的習俗，藉進補恢復元氣，溫養五臟，預防疾病，如此才能安度寒冬，為來年打下良好基礎。一起來看看，立冬時節民間都有哪些養生和開運習俗。 



一、帝王迎冬
古代很重視立冬這個日子，作為十月的大節，天子有出郊迎冬之禮，並有賜群臣冬衣、矜恤孤寡之制。立冬這天，皇帝要親自率領文武百官，到京城的北郊設壇祭祀， 迎接冬氣。迎冬的儀式非常隆重，皇帝要在立冬前三天就開始齋戒，以表誠意。因為冬季對應五行中的水，其方位為北，所以要去京城的北郊迎接冬氣。迎冬之後，還要舉行表彰為國捐軀的烈士，撫恤其家屬的活動，以告慰逝者在天之靈。並賜群臣冬衣，賜孤寡之人衣物、食品等。希望通過這些活動感動上蒼，賜福天下。



 
二、溫補養生
立冬節氣的到來，是草木凋零，蟄蟲伏藏，萬物活動趨向休止，以冬眠狀態，養精蓄銳，為來春生機勃發作準備。人類雖沒有冬眠之說，但民間卻有立冬補冬的習俗。人在這個進補的最佳時期，進行食補，為抵禦冬天的嚴寒補充元氣。在冬季應少食生冷，尤其不宜過量的補。一般人可以適當食用一些熱量較高的食品，特別是北方，可以吃些牛、羊肉，但同時也要多吃新鮮蔬菜。吃一些富含維生素和易於消化的食物。 

補冬進補的藥材，分成補氣、補血、補腎等類，對于久病體弱的人，宜選平補食品，如雞湯、四神湯。常見的羊肉爐、薑母鴨、藥燉排骨、麻油雞、燒酒雞等，有助血液循環，但非人人適合，體質燥熱或過虛者，不宜大補；另外，兒童食用進補藥膳時，分量需減半，最好請教中醫師或合格的中藥鋪拿捏藥材分量。
在各式滋補藥膳中，雞湯是四季皆宜的營養補品，由於雞肉性味甘溫，能補中益氣、活血調經，對勞累、消瘦、久病體虛、產婦補養等，效益都很顯著。 




三、吃餃子開運
立冬節氣，有秋收冬藏的含義，勞動了一年的人們，正可利用立冬這一天休息一下，順便改善一下生活。民間有句諺語「立冬補冬，補嘴空」就是最好的比喻。 

在我國南方，立冬時人們愛吃些雞鴨魚肉，在臺灣立冬這一天，街頭的‘羊肉爐’、‘薑母鴨’等冬令進補餐廳高朋滿座。許多家庭還會燉麻油雞、四物雞來補充能量。 

而在北方則有吃餃子的習俗，因為餃子源于「交子之時」的說法，在秋冬交替的時節裡，一定要吃餃子，以表示一冬都會有好運。而且民間還有「立冬不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管」的說法。意思就是天冷了，露在外邊的耳朵容易被凍傷，所以吃外形與耳朵相似的餃子，有以形補形的作用，寓意冬天耳朵不怕凍了。 




四、喝雞湯開運
立冬應增強自己的健康運，有好元氣、好氣色才能招來桃花及財富！建議不妨飲用雞湯來調養身體，喝雞湯時，應保持愉快心情，細細品味，讓身體充分吸收雞湯精華，活力充沛。